北京治疗白癜风去哪家医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html主料：活蟹g，调料：精盐g.高梁酒g，(或黄酒g花椒10g(碎)冰糖g，葱g，姜g，陈皮10g，成品特点
制作方法：1，将活蟹洗净,装入竹篓子内塞紧(或捆扎紧),使其不清理蟹能动弹(防止其活动变瘦),放在阴凉处6h左右,使蟹吐出腹中水分。
2，取平底瓦坛一只,烫洗干净擦干水分,将蟹装入坛内,盖紧扣严,葱姜洗净分别切段、片待用。关键点原料必须鲜活,选9—10月的原料为佳,刷洗干净,使其吐净腹内水分、杂物调味腌制锅置火上加入清水0g,放入盐、葱姜、碎冰糖、花椒。陈皮,煮沸离火冷却即成调味汁。
3，将高粱酒和凉调味汁加入坛内,汁水要淹没蟹,将盖盖好,3天即可醉好。
关键点装盛蟹的坛子要用开水洗烫干净晾干,不能有生水;调味汁要冷凉后才能倒入坛内腌制原料,盖子要严,不漏气。
