粘高粱豆包
东北的粘高粱面，试了几种做法，分别上传
原料：粘高粱面、紫薯、山楂糕、红豆枣泥馅。
做法步骤：
第1步、粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟
第2步、紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂
第3步、饧好的粘高粱面，取一块团球拍成园饼，抹上自制染色剂
第4步、卷成条状
第5步、再团成球状
第6步、拍成园饼，捏园窝，填入红豆枣泥馅，收拢，团球
第7步、包好的粘豆包
第8步、粽叶清洗干净，裁合适大小，垫包好的粘豆包下面
第9步、冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟即可，成品
小贴士：
粘粘的，没有糯米面或黄米面的粘性大，但有沙沙的口感，个人感觉更好吃一点
来自美食天下乐：在吃的作品。
