北京手足癣医院咨询 http://m.39.net/baidianfeng/a_8604561.html（营口之窗“营口故事”）儿时的影象——高粱米水饭小咸鱼
做家赵志祥
媒介：我爱吃营口的鱼虾蟹百般海货，不光滋味鲜美也对比低廉。我也很爱吃那种箭扣鱼，鱼即使小，但有特殊的风韵，尤其价廉物美。吃高粱米水饭小咸鱼，那是非常地“下饭”。
我从小就喜爱吃高粱米水饭小咸鱼
隧道的营口人也许都喜爱
所谓高粱米水饭
即是把煮好的高粱米饭掺入冷水
再用笊篱盛进碗内里
所谓小咸鱼
主若是指把咸的箭扣鱼用油煎
那箭扣鱼含油许多
因而也有“油扣”之称唤
记得妈妈先把腌好的“油扣”洗净
放在盘子里略微晾干
尔后把鱼倒入烧热了油的锅里
那“油扣”被热油一煎
便冒出一个个金黄的小油珠
同时闻到鱼的香鲜
妈妈把煎好的鱼盛进盘子里
放在桌子上咱们就开饭
高粱米水饭就着小咸鱼
有一种香喷喷的爽口感
我屡屡都要用膳两大碗
长大后我也常吃高粱米饭小咸鱼
几天没吃到就有点馋
我如今久居南边
高粱米极罕见
间或有卖的每斤七八元
也没有营口的好吃不敷解馋
在南边“油扣”也很难见
极间或能买到也欠新鲜
没有营口那样的鲜爽口感
权当也算解解馋
我屡屡回抵桑梓
都要买些“油扣”在家煎
听着那煎鱼的哧哧声
看着那黄油珠冒出鱼表面
口水就忍不住流到嘴边
就着小咸鱼吃着高粱米水饭
哎呀怎就那末爽那末香鲜
当我到达营口郊区的东边
总要去“深港”百货店餐饮部
不吃那精餐细饭（不差钱）
专吃那高粱米水饭小咸鱼
也许就着咸鲃鱼吃高粱米水饭
那可真下饭又造两大碗
我屡屡重返南边
总要带回十斤高粱米
也把煎好的“油扣”装进提箱里边
回到南边放进冰箱冷冻层
啥时想吃就拿出一点
不光是改了馋
也包含着对桑梓的密意
无尽的忖量……（以上钩络图片，版权归原做家）供稿做家：赵志祥，营口之窗特约撰稿人首创颁布：营口之窗
