白癜风哪家医院看最好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/各位酒友，大家好，我是阿旗，上期给大家解释了坤沙酒和碎沙酒，那今天就来给大家讲一下剩下的两种：翻沙酒和串香酒。
首先说一下翻沙酒，这个呢很好理解，在上期视频中说到，坤沙酒是品质最好的，也是经过严格的传统生产工艺进行生产的。那翻沙酒呢，就是用坤沙酒第九次蒸煮过后丢弃的酒糟再加入一些新的高粱和新的酒曲来酿造的酒。它的生产周期短，出酒率高，因此，从成本上来说，也就比坤沙酒便宜得多了。
翻沙酒的口感很明显，很辣口，有一点酒糟的臭味，酱香味几乎没有，只是说稍微有一点酱香酒的风格。翻沙酒现在市场上很少了，毕竟口感不好，很容易就识别出来，还不如串香酒好卖，因为串香酒的香味还是被一些商家调的很好的。
那我们就来说一下串香酒，它也是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟酿造的，但不同的是，它加入的就不是高粱和酒曲了，串香酒加入的是食用酒精。品质差，成本低。
它的口感呢，更是比较明显，有刺鼻的酒精味，稍有酱味，但不突出，有回味，但不悠长，空杯留香这些就更别说了。那在市面上的那些几块到20几块的酱香酒，基本都是串香酒。
那自从酱香酒的执行标准出来之后呢，这种酿造酒的方法已经不符合酱香酒的标准了，所以从严格意义上来说，串香酒已经算不上是酱香型白酒了。说白了就是酒精酒的意思，我们这边就称这样的酒为串酒。
今天呢，只是给大家简单的介绍一下翻砂酒和串香酒的工艺，后续会给大家详细的讲解下串香酒。
