白癜风用什么药最好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/180412/6162073.html谷物种类很多，主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、大麦、燕麦、荞麦等。我国食用的主要谷类有小麦和稻米，其次为称作杂粮的玉米、高粱、小米及燕麦等。谷类食品在我国人民膳食构成中占有突出重要地位，一向称作主食。谷类经过加工烹饪可制成品种繁多的主食制品，又是酿造业及畜禽业的重要原料和饲料。
粳米
即大米,粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括收割晾晒、去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是我们所熟悉的常食谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。老弱妇孺皆可食用，其含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。
李时珍说：粳稻六七月收的为早粳，只可用来充饥，八九月收的为迟粳，十月收的为晚粳。北方气候寒冷，粳性多凉，八九月收的即可入药。南方气候炎热，粳性多温，只有十月晚稻性凉的才可入药。具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
黑米
补肾补虚之米，营养很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁、锌等，能提高血色素和血红蛋白的含量。有利于心血系统保健。
紫米
又名血糯米，滋阴补肾、补血益气、健脾胃促消化。含有赖氨酸、色氨酸、维生素B1、B2、叶酸、蛋白质、脂肪和丰富的膳食纤维。
糙米
通便，适合便秘人群，可以减少心脏病发作和中风的几率。糙米富含蛋白质、脂肪、维生素，粗纤维有助于胃肠蠕动。
红米
糙米的一种，营养价值很高，能够延缓衰老、改善缺铁性贫血、调节免疫力，含有丰富的淀粉和植物蛋白质；丰富的维生素A、B群，可以改善人体营养不良、夜盲症、脚气病等症状；红米还含有泛酸、维生素E等物质。
燕麦米
营养价值很高，其脂肪含量是普通大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量高于大米。预防动脉粥样硬化、高血压。它含丰富的亚油酸，对糖尿病、便秘、浮肿、心脑血管疾病等有辅助疗。
高粱米
黏性米大多不好消化，比大米的脂肪含量更高，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族，有和胃、健脾和消积的作用，大便燥结者慎用。
糯米
大黄米与糯米功效类似，排毒，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、钙、磷、铁、等，有补虚、补血、健脾暖胃的作用，但是不易消化，小孩，老人，脾胃虚弱的人慎用。
小米
凉性，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、钙、磷、铁、等，也很容易被人体吸收，有健脾和中、益肾气、清虚热、止烦渴的功效，用铁锅熬制小米可以利小便、适合有胃病的、体虚，食欲不振的人。
薏米
凉性，美白，爱美人士必备，含有各种氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养成分，有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。但是孕妇，大便干结、小便多的人慎用。
荞麦米
蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素丰富，而且含有丰富膳食纤维，维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸、芦丁、黄酮，具有降血脂、胆固醇、消炎的功效；含有的镁和铬元素可以降血糖。
藜麦米
优点多，缺点是太贵了，被人们称为神奇谷物，含有大量植物蛋白和丰富营养元素，而且被人体吸收以后能快速转化成氨基酸，能提高身体各器官功能，也能增强人体素质，减肥健身人士必备。
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