眼看今年腊八又到了。1月13日，本周日，就是腊八节。提前上碗粥，给您提个醒。腊八节在中国有着悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国老百姓最传统、也最讲究的习俗。腊八粥的用料很讲究，软糯香甜，冬季食用非常好。腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，寒冬腊月，数九寒天，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给人体增强免疫力，提高耐寒指数。又因手捧一碗热乎乎的腊八粥，甜丝丝香喷喷，吃在嘴里，暖在心上，为新年讨个好彩头。
此物和红豆煮腊八粥养肾气血足湿气跑腰间赘肉少一圈
国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。腊八粥既有养心安神的红小豆、薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用。制作腊八粥，选料有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据自己身体状况投放。因此有非常多的人会选择在家里煮腊八粥，希望能借由自己的双手带给家人健康幸福。今天小编给大家介绍适合各类人群的腊八粥：
第一、薏米、红豆腊八粥：（适合年青人吃。薏米有调节心气的功效，富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：“心之谷”。红豆和薏米一起煮一煮，营养价值翻倍，具有排毒养颜，健脾胃，促进消化，减肥瘦身的功效，薏米和红豆是一种食药两用的粥品，是湿气的“克星”，会造成肥胖都是湿气导致赶走体内的湿气，而且还能够起到减肥的作用，让你的脂肪没了，大肚子也平了，腰间赘肉少一圈。）
材料:薏米、红小豆、糯米、花生、豆腐、青菜、红枣、莲子。
做法：1、先用温水将薏米、红小豆、花生、莲子泡两小时。再将青菜洗干净备用。
2、把淘好的糯米和泡好薏米、红小豆、花生、莲子放粥锅内注入水，煮粥的水要一次加足，煮开后转中火煮约三十分钟。
3、放青菜、豆腐煮至软糯粘稠即可。（香糯可口，营养丰富。放青菜、豆腐寓意家人吃了一年四季不生病。）
第二、核桃仁、花生、红豆腊八粥：(适合儿童吃。花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲。)
材料：小米、黑米克、赤小豆、花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子各25克、冰糖75克。
做法：1.先将所有材料用温水泡软，洗净。
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。
3.放入冰糖调味即可食用。（甜爽可口，营养丰富。)
促进人体的生长发育、
第三、红枣、莲子、红豆腊八粥：（适合老年人吃。红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成分。有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。莲子：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的作用。红豆（赤豆）的药用功能：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。）
材料：糯米克，秫米(粘高粱米)克，红小豆克，莲子克，桂圆克，花生米克，栗子克，小红枣克，白糖适量。
做法：1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
第四：燕麦、黄豆、红豆腊八粥：（适合糖尿病和心脑血管患者吃。燕麦、荞麦为首选富含膳食纤维的食物可降低血糖。黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。）
材料：燕麦克、荞麦50克、小米克、薏米、黄豆、红豆、绿豆、花生米各50克。
做法：1、将黄豆、红豆、薏米、绿豆、花生米用温水泡两小时备用。
2、锅内放入适量的水，然后把燕麦、荞麦、小米洗干净。
3、把所有的食材倒入锅中煮开后，转中火煮约三十分钟。（这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。）
温馨提示：1、煮腊八粥的一般煮法是水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
2、难煮的豆类最好预先浸泡。
3、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。
4、通常腊八粥的原料是谷类与豆类的混合，能充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。因此，营养专家称腊八粥为“营养搭配和蛋白互补的经典食品”。但不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥，例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦。胖人应选富含高膳食纤维的食材，并要控制摄入总量。爱美的女性可多放些核桃、芡实。
