高粱

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谁说江西无好酒这4款不含任何添加,关键还 [复制链接]

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谁说江西无好酒?这4款不含任何添加,关键还价格实惠,行家常买

对于江西的描述,可以是“鱼米之乡”“状元之乡”但唯独不会说它是“白酒之乡”,就目前来说,江西比较能够拿得出手的就是四特酒,不过低端的四特酒总的是让人一言难尽,高端系列价格高,相比之下,人们更愿意买其他的名酒。

这也就导很多人抱怨说,江西没有好酒,实际上江西酿酒历史渊源深远,山水秀丽,河流水系发达,是自古有名的富庶之地,怎么会没有好酒,只不过因为当地酒知名度不高,茅五剑等名酒风头太盛,以至于大多数白酒难以出头,像这4款不含任何添加剂的酒,就很受亲睐,关键还价格不贵,懂酒的行家常买,不妨看看你都喝过几款?

①堆花酒

它是江西的历史名酒,据说当年文天祥到江西求学,和朋友出去喝酒,在偶然间看到酒馆小二倒出的白酒,酒花均匀,个头如豆子般大小,酒花层层叠叠,十分好看,便连声称赞为好酒,自此堆花酒的名字就在当地流传,时至今日。

虽然堆花酒近两年来知名度骤降,但品质依然挺拔,在江西很受很欢迎,其原产地是在江西的吉安,它是一款以传统工艺酿制的浓香型白酒,最大的亮点就是酒花浓密,持续时间长,窖香味,不过比起川酒来说不够丰富,口感绵柔甜爽,总体来说,不失为一款好酒。

②李渡酒

要说中国最硬气的光瓶酒,那李渡酒当属第一,这是为啥呢?其原因是价格,高达上千元,但它却是包装简陋的光瓶酒,不过值得一提的是它的酿酒资源丰富,窖池古老,从元朝就一直沿用至今。

若是按照香型来说,它应该是多粮浓香,不过由于酿酒工艺比较特殊,实际上它是兼香型酒,闻香比较特,窖香中伴随着焦糊香,不过口感上偏浓香,比较柔顺,下咽有一丝辣感,尾段微苦,但回甘迅速,喝起来很不错。

③汉董大师酒(大雅)

近两年,江西白酒市场对酱香酒的需求量增多,加上互联网的推动,这款酒也顺势进入江西,并迅速在江西占据一席之地,诚然它能获得当地大多数人的喜欢,其主要核心要素还是因为品质。

采用产自贵州的小红高粱为主要的酿酒原料,配合坤沙工艺酿制,整个酿酒的过程对质量把控十分到位。期间进行2次投料,循环9次蒸煮,7个轮次取酒,工艺十分繁杂,不过这也从根源上保证了它的品质,最后成酒还要用6+10年的基酒调和。

在层层把控下,成酒品质特别高,酒液略微偏黄,香味层次丰富,细细闻酱香幽雅浓郁、粮食焦香纯正,果香淡雅,整体十分协调,入口成团不散,口感醇厚细腻,圆润饱满,余味悠长。

④莲塘高粱

这款酒在今年比较火啊,它主要出现在网络直播中,可见它曾在江西的影响力有多大,到若是外地酒友不看直播还真不知道。主要定位于光瓶酒市场,价格亲民,由于包装太过简陋,所以经常收到酒友们的吐槽。

看到名字,很多人都误以为它的原料是高粱,实际上却和高粱没有任何关系,原料是大米、小麦混合固态发酵,一定程度上说算是米香型的变异,也有酒香浓而不艳,浓香中带着米香,口感柔和,江淮酒的影子明显,香味均衡,甜味特别明显,让人喝一次就很难忘。

文章分享到这就结束了,上面4款酒你都喝过吗?对于江西白酒,你若是有其他看法,欢迎留言讨论!

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