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作者：大海微澜微博
过了腊八就是年，教你熬一锅香甜软糯的腊八粥，牛年讨个好兆头
后天就是腊月初八了，腊八，喝粥，传统食俗不容错过，过了腊八就是年，腊八一碗粥，明年好兆头。教你熬一锅香甜软糯的腊八粥，食材不限，我用了12种食材熬了4个多小时，米、豆、干果一样都不少，这腊八粥软糯香甜，太好喝了，熬一锅没够吃。
作为传统食俗，腊八粥是在腊八节这天用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥，民间传说来自天竺，用以庆祝丰收，流传至今。最早的腊八粥是红豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。通常都是用当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，南方一般都为甜味粥。而中原地区吃腊八咸粥，粥内还要加肉丝、豆腐等。我们这边喜欢原汁原味粥，不是特别甜，也不加咸，原味更有营养。
现在的腊八粥更强调滋补和营养，天气寒冷，腊八粥要易于消化吸收，具有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神等作用，是“食疗”佳品。我今天熬制的腊八粥，12种食材中有各种米、各种豆、各种干果，光黏米就用了3种，包括大黄米、黏玉米碴子和黏高粱米，这三种食材都是东北特色的黏米，粗粮中的保健品，是低脂肪低热量的主食之一。常食可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，避免身体吸收过多的热量，是非常好的健康食物。
12种食材搭配在一起，既有好的寓意，营养价值又非常高，最大的特点是富含粗纤维，容易被人体吸收，促进新陈代谢，均衡补充营养，提高免疫力，增强体质。这粥可是能量餐，吃了身体倍儿棒。
[腊八粥]所需食材：大米40g；大黄米40g；黏高粱米40g；黏大碴子40g；黑米20g；绿豆20g；红小豆20g；芸豆20g；花生20g；大杏仁20g；莲子20g；大枣5个。
做法及步骤：
准备食材，煮腊八粥不在乎食材多少，有米有豆有干果就成，喜欢的可以加点冰糖或者红糖，增加甜度和营养，不加有大枣也非常甜。我家粗杂粮多，随意选几种，锅小也不能放太多。腊八米有卖的，我们这边超市除了袋装的腊八米，还有散装的腊八米早已上市，10元一斤也不贵。
所有食材全部淘洗干净，用的是电炖锅，煮的时间长，无需提前浸泡食材。
编辑
所有食材加入电炖锅。
加入适量的水，盖上锅盖。
接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。
时间到，腊八粥就煮好了，口感特别软糯。这粥看着是不是特别有食欲，还是超级有营养的腊八粥，准备好了吗？别忘记明天腊八，喝粥。
小贴士：
1、我用的是电炖锅，熬煮的时间长，无需提前浸泡食材。如果用普通煮锅，比较耐煮的食材提前浸泡后，更容易煮熟。
2、腊八粥不需要刻意追求食材，家里有的比如各种杂粮米各种豆都可以放进去，只是需要针对家人的身体状况搭配不同的食材，适合家人吃就好。
腊八，喝粥，传承的美味，不容错过，别忘记明天给家人熬一锅腊八粥，明年讨个好兆头。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加
