酱香型白酒与浓香型白酒、清香型白酒齐名国内三大香型白酒,它在我国白酒市场中的份额排名第二,在以前主要是贵州及周边省份的人喝酱香型白酒,近年来受贵州茅台酒影响,酱香型白酒开始在整个国内白酒市场快速发展,越来越多的人开始对酱香型白酒感起兴趣来。
最近酒友问到这样一个问题,坤沙酒属于什么档次的?
首先要跟大家科普一下坤沙酒是什么意思?坤沙酒又叫做浑沙酒、浑籽酒,它是传统工艺的酱香型白酒,它的生产工艺完全按照贵州茅台酒工艺生产,无论是口感还是品质都是其它工艺酱香型白酒无法比拟的。不过由于它的成本相对较高,因此坤沙酒往往要比其它工艺的酱香型白酒要贵一些,多为中高档酱香酒。
“坤沙”二字指的是酱香酒所需的原料,其中“坤”即为“捆”,指完整的意思,而“沙”则特指仁怀地区生产的优质红樱子糯高粱,这种高粱颗粒较小、圆润饱满、堆积如沙。而“坤沙酒”则指的是它的原料为完整的高粱(破碎率低于20%)。
坤沙酒的生产工艺复杂且酿造时间特别长,其基酒酿造周期长达1年,讲究端午制曲、重阳下沙,期间需要2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。基酒酿造完成后还需窖藏3年,再对基酒勾兑,然后再窖藏1年检验合格后方可出厂。
也正是如此严苛的原料要求以及复杂的工艺、漫长的酿造周期,才赋予了坤沙酒难以匹敌的口感,浓郁的酱香,显著的酱味儿,醇和干净的口感,让人对它无比迷恋。
好了,讲完与坤沙酒有关的知识,最后小编给大家分享几款好喝又便宜的正宗坤沙酒,感兴趣的朋友可以买几瓶尝尝。
1、银质习酒三代
说到习酒相信大家都不陌生,尤其是近年来习酒市场表现特别好,这与习酒性价比普遍偏高有很大的关系,尤其是银质习酒,不少朋友对它都青睐有加,也是习酒旗下比较核心的一款产品,价格在元左右。
银质习酒目前已经到了第三代,这款酒始终保留着它柔雅细腻的风格,喝起来特别柔顺,不会让人感觉到特别强的刺激感,特别舒适,尤其适合新人朋友,但这款酒的酱香味儿不是特别明显,尤其是初段只会隐隐感觉到有丝丝酱味儿,到中尾段这种情况好转很多。
2、国康
国康酒是地道的茅台镇本土酒,关于这款酒素有“千元喝茅台,百元品国康”的说法,国康酒采用的都是茅台酒传统工艺,清一色正宗坤沙酱酒。而且国康酒性价比都特别高,尤其是它的核心产品国康,售价仅在元左右,这个价格想买一瓶真正的坤沙酱酒真的不容易。
国康的酱香特别浓郁,而且伴有舒适的陈香,入口时柔和醇厚,酱香味儿几乎在一瞬间就充满口腔,而且它在喝的过程中酸涩苦辣把握的非常恰当,整个过程特别舒适,从入口到入喉一气呵成,可以说在它身上我们看到了很多优质坤沙酒该有的特点。
3、茅台王子酒·金王子
说到茅台王子酒相信大家都不陌生,茅台酒厂旗下的子品牌,而茅台王子酒普遍性价比非常高,其中最具代表性的就是金王子了,它的售价在元左右。
关于金王子有“十年王子赛茅台”的说法,这款酒的酱味儿较为明显,整体口感偏柔和,新酒在喝的过程中可能会有一丝丝明显的辣感,但是整体来在同价位酒中表现还是非常不错的。另外,这款酒在存贮3到5年后,辣味会轻微很多,喝起来颇有飞天茅台的韵味。
