高粱

注册

 

发新话题 回复该主题

白酒喝时如何加热降度酒怎么做到加水不浑浊 [复制链接]

1#
中药可以控制白癜风 https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%C2%B7%E5%B8%A6%E4%BD%A0%E8%B5%B0%E5%87%BA%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B4%E9%9C%BE/20783753

——“酒鬼”群聊酒话实录之二十四

接上篇(第二十三)《这个题吵翻了:凭什么说低度酒必然有假?白酒多少度才是真酒?》

喝白酒加热方法和目的

“纯技术讨论不要伤了和气,大家都是找合适的好酒来的。”

“我烧开了,不是没杂味,而是烧得没味了[捂脸]剩下的都是酸酱味。应该是酿造的味道。”

“烧开了肯定没味,热到六十度就口感不对了。”

“你的方法错了,你把酒点着了。你明天尝试隔水煮开或是直接煮开了。加浆降度,水分子与酒分子的缔合是有方法的。”

“现在好的白酒大厂不用热吧?工艺上已经把有害成分降了,一加热不就把复杂的香味成分给去掉了吗?”

“不会的,请群里的朋友们明天亲手煮酒论英雄。”

“老郑的立场,没有一句给酒厂说的。纯纯站在喝酒人立场,他是希望酒厂为喝酒人做点好酒。”

“用做药的心做酒,只做纯高粱无勾兑的酒;矢志不渝地倡导热了喝的传统,发心让更多的人健康饮酒;酒不是暴利行业也不是爆品。”

“个人口味不同,喝酒有偏好,很正常。”

“话没有错,酒同菜一样,百地百味。”

“我之所以倡导把酒热了喝,其实就是针对添加物而做的。”

“基本标准一样。”

“在这里从化学.物理.基础知识到国文的语法,修辞!最关键的是怎样做能让人都学到![合十][合十][合十]”

粮食酒加水变浑,酒精酒加水也会变浑?

“干嘛要有添加物?”

“喝酒品茶,最终喝的,品的都是自己的本心,本性,个人理解。”

“不是那意思,来就来嘛,无所谓。我这话就放那儿了,小曲酒和大曲酒,如果48度到38度之间不浑,那就是有假。我这句话说完了就真睡觉了,刚才他们打扰我的就这么回事儿,我跟你说咱可以打官司。”

“兑水喝黄酒,口味有点酸是因为水温太高了,要用80度以下的热水。黄酒的蛋白质、氨基酸含量是啤酒的4倍,红酒的16倍。水温高会导致蛋白质遇热变形,如同鸡蛋敲开放到开水里去煮一下,你立马看到蛋清凝固,变成白色一样的道理。”

“黄酒书生,网上有个说法是纯粮酿造由于有酯类物质,加水后必变浑。变浑的不一定是纯粮酿造,因为可以人为添加脂类。这个说法对清浓酱都成立吗?求解惑。”

“我是呼伦贝尔人,自加入这个群后一直特别

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题