“春耕夏耘，秋收冬藏”，不知不觉已经到了秋收的季节，很多农产品基本都已经收割或正在收割，比如稻谷、玉米、棉花、芝麻、玉米、高粱、水稻、土豆、花生、芋头等等，少则几十种，多则上百种农产品。除此之外，还有很多饭后人们必吃的水果，它们都来自农村，比如苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、等等。
但凡说到水果，一般给人印象就是特别好吃，特别甜，像蜜一样甜，既营养又多汁，人们纷纷对它赞不绝口。然而在农村有一种水果，一亩地能盛产3吨，在民间它们都称呼它为“铁杆庄稼”是“果中圣品”，而且在此时酿酒是最好的时机，到底是什么水果呢？接下来我们一起来看看吧。
其实这种水果就是“柿子”又分为红柿子、青柿子、黄柿子、白柿子和乌柿子等等，但是最为常见的要数“红柿子”跟“青柿子”两种柿子，柿子在我国已经有年的栽培历史，是柿子界的佼佼，后来才被国外大量栽培，从此名言天下。柿子在我国境内大部分地区都有分布，产量最大的地方除了广东以外，要数广西、河北、河南、陕西等地产量最多，是我国柿子的四大主产区域。
我们每一年吃的柿子基本上都来自这四个地方，柿子产量就占据了我国总产量的百分之七十以上，正所谓一方的产物可以为富一方，既满足了人们的味蕾又带来经济上的收入，可以说是两全其美。柿子不仅产量区域大，而且还长寿，一颗刚嫁接果树要3年后才开始结果，10年达到盛产，一亩地可以产量2-3吨，每一颗果树都可以存活到年以上，虽说时间漫长，但是最后产量还是非常惊人的。
柿子对于生长环境并没有什么特殊的要求，适应能力非常的强，一般在山区不管自然环境多么恶劣，它都可以完好无损的生存下来，甚至能够存活百年之久，正因为它的长寿，再加上能适应各种环境，所以才被当地人称为“铁杆庄稼”，能赋予这样的称号，确实当之无愧。
柿子不仅营养丰富，还富含维生素C，它的维生素是苹果的10倍，能治疗心脑血管和维护心脏效果，因此才被人称为“果中圣品”，比苹果更胜一筹，这个季节吃它效果最佳，特别是中秋节作为礼品送人最好。
大家是否记得在电视上会经常出现叫卖柿饼的画面，说到柿饼，无非让我想到了这两个地方，青州和富平，这里产出的柿饼最为出名，每年产量分别为吨以上，保存时间也久，在古代是农民必备的点心，如今也是，又好吃又可以充饥。
柿子除了吃以外，还可以作为化工用品，柿子里面含有柿油和柿子涩，经过加工可以做成漆，我们经常看到的渔网，渔具都有包含它的一部分化学品，还可以填补船缝和作建筑材料的防腐剂，用途深广。
柿子在这个季节也可以用于酿酒，一般都分为两种酿酒方式，液态发酵和固态发酵，液态就是，加入水，加入化学食用品，装进坛子发酵，固态就是，加入酒水来发酵，不过本人还是很喜欢用固态发酵，以前小编在这个季节基本都会买一些回家，来酿酒，味道特香，这个季节酿酒更佳，而且酿制好的柿子酒非常营养，又有保健的功能，大家还在等什么，赶紧行动起来吧。
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